久坐、久站、缺乏运动、熬夜加班、天天应酬等等原因，让上班族们的健康岌岌可危。但是为了工作，有些事情我们又不得不去做。那么，我们该如何平衡好工作与健康？下面素食网小编来给大家介绍几种能帮助你远离亚健康危害的绝佳素食。
1.莲藕：与红枣同食，则可补血养血，和肉一起煨可以调养脾胃。
2.板栗：和粳米一起吃，健壮脾胃、增进食欲。
3.萝卜：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。
4.山药：补肺健脾，益肾壮阳。
5.大豆：素有“植物肉”美称。
6.芋头：冬季调养脾胃佳品。
7.红薯：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾。
以上这些都是我们在市场中经常会看到的素食，但是你可千万别小看了它们，适当的食用可是能给我们健康带来很大的益处。
本文恭录自《佛教素食网》
素食菜谱
蓝莓山药
原料：山药、醋、果酱、冰糖
制作方法：
1.山药去皮后清洗干净，切小段放进醋水里泡。
2.沥干水分，然后上过蒸熟，冷却放冰箱冷藏1小时（吃热的此步骤可省略），摆盘。
3.果酱加冰糖水调制。
4.调制好的果酱淋到山药上即可。
燕麦红薯粥
原料：燕麦克，红薯克，粳米克，冰糖20克。
制法：
1.先将红薯洗净，切成小方丁，放在淡盐水中浸泡30分钟，备用。
2.将燕麦用水泡开备用，将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，加入洗净的红薯丁，改用小火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状，再放入燕麦，煮5分钟，息火，待粥温热时调入冰糖，拌和均匀即成。
3.早晚2次分服，温热服食之，当日吃完。
功效：
补虚健脾，润肠通便。本食疗方适用于大肠癌气虚肠燥引起的便秘。红薯俗称山芋，红薯里含有一种叫“气化酶”的成分，常常生吃或一次食用较多时，会感到嘈杂，产生胃脘部胀感，甚至嗳酸睡、放屁多等现象。通常应采取蒸熟煮透的方法，将气化酶尽量的破坏；或者将洗净的红薯切开，切块后放在淡盐水中，浸泡15分钟--30分钟，捞出洗净后再食用。
酸辣藕片
做法：
1、新鲜莲藕刮去皮洗干净，切成薄片；辣椒洗净切小丁。
2、锅中坐水烧开，放入藕片焯熟，捞出过凉水后控干水份。
3、藕片中加切好的辣椒、盐、糖、醋和一点辣椒油，拌匀即可。
小贴士：
1、选新鲜藕要选表面发黄的，是自然色，看着很白净，闻起来有酸味的不要买。
2、焯好的藕片一定及时过凉，这样口感更清脆。
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